自然学園では、11/1（土）、11/2（日）に思いやり収穫祭が行われました。

高等部1年生は、初日の土曜日の模擬店で、ドリンク類の屋台を出店しました。今回の目玉商品は『ストロベリーカルピスラッシー』です。

インドの定番ドリンク「ラッシー」は、ヨーグルトと牛乳をベースにした飲み物です。甘味をプラスするために、はちみつやフルーツが使われることもあります。その甘味に生徒からカルピスの原液をヨーグルトにミックスする提案があり、酸味を加えることでより味の輪郭がはっきりすることを発見しました。何度かの試作を積み重ねた上で、今回の結論にたどり着きました。ではフルーツは何がいいか、ということで出た答えはストロベリーでした。ヨーグルトと新鮮なイチゴの酸味がさわやかで味わい深い酸味を醸し出し、何とも言えない味わいになるのです。

しかし、当初はなかなか味が整わず、試行錯誤の日々でしたが、カルピスの甘さが活かされるようにヨーグルトをチョイスしたり、マッチングできるいちごの果肉をミックスして酸味を際立たせたりと、何度も改良を重ねてこの傑作にたどり着きました。飲んで一口目にストロベリーの「フレッシュ」さと「ラッシー」の酸味にカルピスが甘さを増幅させ、さわやかな程よい酸味が口いっぱいに広がる満足感は、多くの人から「おししい」のことばを頂きました。

多くのお客様からの美味しいとの声に、生徒も非常に喜んでいました。また、懸命に声を出して商品を売る生徒たちの姿が見られ、商品が完売した時には達成感に溢れ、自然と拍手が生徒たちから起こりました。周囲と協力しながら商品を考案し、お店を運営した経験や商品を売り切った時の達成感を自信と経験に変え、今後の生活への糧としてほしいと思います。担任としてほっとしています。